Cara membuat martabak cokelat

 cara membuat  martabak cokelat

 

Resep Martabak Manis: Lezatnya Camilan Klasik di Rumah Anda

 

Martabak manis, atau yang sering disebut terang bulan, adalah salah satu camilan favorit di Indonesia. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan berbagai pilihan topping membuat martabak manis selalu menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner. Daripada terus membeli di luar, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Selain lebih hemat, Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera. Berikut adalah resep martabak manis yang bisa Anda coba:

 

Bahan-bahan:

 

Bahan Adonan:

 

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 35 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh ragi instan

- 1/4 sendok teh garam

- 300 ml air

- 1 butir telur

- 1/2 sendok teh soda kue

- 1 sendok makan mentega, lelehkan

 

Bahan Topping:

 

- Meses cokelat

- Keju parut

- Kacang tanah sangrai, cincang

- Susu kental manis

- Gula pasir (secukupnya)

- Mentega untuk olesan

 

Langkah-langkah Pembuatan:

 

1. Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, ragi instan, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

3. Masukkan Telur: Masukkan telur ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata.

4. Istirahatkan Adonan: Tutup wadah dengan kain bersih atau plastic wrap, lalu diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.

5. Tambahkan Soda Kue dan Mentega: Setelah 1 jam, buka penutup adonan. Masukkan soda kue dan mentega leleh, aduk rata.

6. Panaskan Teflon: Siapkan teflon anti lengket dengan diameter yang sesuai. Panaskan teflon di atas api sedang.

7. Tuang Adonan: Setelah teflon cukup panas, tuangkan adonan martabak ke dalam teflon. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran.

8. Taburi Gula: Taburi permukaan adonan dengan gula pasir secukupnya. Ini akan membantu menciptakan tekstur yang bersarang.

9. Masak Hingga Berlubang: Biarkan adonan masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya. Kecilkan api jika perlu agar tidak gosong.

10. Beri Topping: Setelah permukaan martabak berlubang dan setengah matang, angkat dari teflon. Olesi dengan mentega, lalu taburi dengan meses cokelat, keju parut, dan kacang tanah cincang. Jangan lupa tambahkan susu kental manis di atasnya.

11. Lipat Martabak: Lipat martabak menjadi dua bagian. Olesi bagian luar martabak dengan mentega agar lebih nikmat.

12. Potong dan Sajikan: Potong martabak menjadi beberapa bagian, lalu sajikan selagi hangat.

 

Tips Tambahan:

 

- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan teflon yang benar-benar anti lengket.

- Pastikan adonan sudah benar-benar beristirahat agar menghasilkan tekstur yang lembut dan bersarang.

- Jangan terlalu banyak menuangkan air saat membuat adonan, karena bisa membuat martabak menjadi terlalu lembek.

- Anda bisa berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera, seperti Nutella, Oreo, atau buah-buahan.

 

Dengan resep ini, kamu bisa membuat martabak manis yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil